Orecchiette fatte a mano
La forma pugliese per eccellenza, pensata per raccogliere sughi densi e profumati.
La nostra storia
Dalle radici alla tavola, il gusto di Locorotondo.
Locorotondo Pasta nasce da una cucina di famiglia e cresce ogni giorno con la pasta fresca, le ricette pugliesi e il carattere della Valle d'Itria.
Una cucina tramandata
La ricetta comincia da nonna Maria
Tutto è cominciato nella cucina di nonna Maria, tra pentole di rame e profumo di sugo. Per tre generazioni la nostra famiglia ha imparato a tirare la pasta a mano, rispettando i tempi dell'impasto e il sapore delle stagioni. A Locorotondo abbiamo trovato il luogo giusto: la pietra bianca, i trulli e le campagne della Valle d'Itria danno un senso preciso a ogni piatto. Qui la memoria resta concreta. Si mangia insieme.
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Generazioni unite dalla pasta fresca.
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Casa scelta nel cuore di Locorotondo.
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100%
Impasto lavorato con cura ogni giorno.
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Itria
Ingredienti scelti nelle aziende agricole vicine.
Il sapore della casa
Ricette che raccontano il territorio
Il sugo della domenica
Cuoce piano e porta in tavola il profumo della cucina di nonna Maria.
Materie prime della Valle d'Itria
Verdure, farine e condimenti arrivano da produttori che conosciamo personalmente.
Il nostro posto
Locorotondo è parte della ricetta
Abbiamo scelto questo paese perché la sua bellezza non ha bisogno di essere spiegata. Le strade bianche conducono ai trulli, i muretti dividono gli ulivi e la luce cambia il colore della pietra durante il giorno. In cucina portiamo lo stesso equilibrio: tecniche antiche, ingredienti pugliesi e qualche idea nuova quando serve. Locorotondo Pasta è un indirizzo per chi vuole sedersi con calma e riconoscere i sapori.
Il nostro modo di lavorare
La nostra cucina in tre parole
Passione
Ogni piatto è una dichiarazione d'amore per la Puglia.
Qualità
Selezioniamo personalmente le materie prime della Valle d'Itria.
Ospitalità
Far sentire ogni ospite come a casa propria è la nostra missione.
Chi si è fermato a tavola
Le parole degli ospiti
“La pasta arriva al tavolo con il profumo vero della cucina pugliese. Si sente che ogni gesto ha una storia.”
Khiran Pandolfelli
“Perché abbiamo scelto Locorotondo Pasta? Per la pasta tirata a mano, certo, e per il modo semplice con cui ci hanno fatto sentire parte della casa.”
Vicmarlyn Laudicina
Un tavolo per ogni occasione
Scegli come vivere la nostra cucina
Pranzo in famiglia
Piatti tradizionali e pasta fresca da condividere senza fretta.
Serata pugliese
Una cena raccolta tra ricette regionali e ingredienti del territorio.
Eventi su misura
Catering per occasioni speciali, con il sapore della nostra cucina.
Vieni a trovarci
La tavola è a Locorotondo
Indirizzo
Unnamed road
70010 Locorotondo, Puglia
Italia
Contatti
+39 346 187 746
[email protected]